FORNO SAPORE FELICITÁ
Elaboramos cada focaccia con pasión y tradición. Nuestra receta única, con masa madre de larga fermentación, logra una textura esponjosa en el interior y una corteza crujiente. Cada bocado es el resultado de un proceso artesanal, donde la calidad y el origen italiano de nuestros ingredientes garantizan un sabor auténtico.
FORNO SAPORE FELICITÀ
Elaboramos cada focaccia con pasión y tradición. Nuestra receta única, con masa madre de larga fermentación, logra una textura esponjosa en el interior y una corteza crujiente. Cada bocado es el resultado de un proceso artesanal, donde la calidad y el origen italiano de nuestros ingredientes garantizan un sabor auténtico.
Prosciutto Cotto (Jamón Cocido Italiano) | Straciatella (Queso Cremoso Italiano) | Crema di Tartufo.
Ragú (Guiso a Fuego Lento) | Parmigiano Grattugiato (Parmesano Rallado) | Crema di Patata dolce (Crema de Boniato) | Rucola
Mortadela di Bologna IGP | Straciatella (Queso Cremoso Italiano) | Crema di Pistacchio | Topping di Pistacchio
Porchetta (Cerdo Asado) | Scamorza Affumicata (Queso Ahumado Italiano) | Salsa Cacio e Pepe (Salsa Queso y Pimienta) | Pomodoro | Rucola
Guanciale | Pecorino Romano DOP Grattugiato (Queso de Oveja Rallado) | Salsa Carbonara | Miele al Tartufo
Coppa | Stracciatella (Queso Cremoso Italiano) | Olio Picante | Pomodoro
Zucchine Grigliate ( Calabacín a la Parrilla) | Pesto Rosso | Mascarpone | Cipolle Caramellate ( Cebolla Roja Caramelizada)
Mozzarella Vegana | Crema di Carciofi (Crema de Alcachofas) | Armonia di Olive Nere di Calabria (Aceitunas Negras de Calabria) | Pomodoro | Rucola
Secreto de Cerdo de Castaña | Crema di Zucca ( Crema de Calabaza) | Funghi (Setas)
Prosciutto di Parma -16 mesi- Mozzarella di Bufala DOP | Pesto alla Genovese | Pomodoro
Nutella | Mascarpone | Topping de Pistacchio
Savoiardi (Bizcocho) | Mascarpone | Uova | Caffè | Disaronno
Fundador de Mastro Focatto y con raíces profundamente ligadas al mundo de la hostelería, Fernando ha materializado su pasión por la cocina tradicional y por Italia apostando por la auténtica focaccia.
Con más de 15 años de experiencia en fermentaciones naturales y técnicas de panificación italianas, Luigi ha desarrollado la masa perfecta para la focaccia de Mastro Focatto.
Fundador de Mastro Focatto y con raíces profundamente ligadas al mundo de la hostelería, Fernando ha materializado su pasión por la cocina tradicional y por Italia apostando por la auténtica focaccia.
Con más de 15 años de experiencia en fermentaciones naturales y técnicas de panificación italianas, Luigi ha desarrollado la masa perfecta para la focaccia de Mastro Focatto.
Masa suave, ligera y alveolada, gracias a un alto contenido de agua que realza su textura y sabor.
Dejamos la masa reposar el tiempo necesario, potenciando el sabor, la textura y una mejor digestión.
Elaboramos cada masa en nuestro obrador, respetando el proceso y la auténtica receta italiana.
Masa suave, ligera y alveolada, gracias a un alto contenido de agua que realza su textura y sabor.
Dejamos la masa reposar el tiempo necesario, potenciando el sabor, la textura y una mejor digestión.
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¡Echa un vistazo sobre lo que opinan nuestros clientes!
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